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FRANTOIO SECONDO

di Secondo Marco
Reg.Isolalunga, 18010 Montalto Ligure (IM)
Tel. +39 0184.408036
Mobile +39 348.1209356
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Dove siamo

Il paese di Montalto Ligure è dislocato ad una altitudine di 315 s.l.m e dista 14 Km da Arma di Taggia, 20 Km da Sanremo e 30 Km da Imperia. Questo borgo, di antichissima origine, sorge alla confluenza di due Valli: la Valle Argentina e la Valle Carpasina. L’impianto urbanistico di Montalto risale al Medioevo e, ancora oggi, è ben conservato. La sua cultura contadina e pastorale utilizzava i crinali come vie di transumanza e la sua collocazione in alto sulla spalla sud-ovest del monte Colletto insieme all’arroccamento delle abitazioni disposte a schiera, formano un unico fronte difensivo per respingere gli eserciti invasori o le frequenti scorrerie dei Saraceni. Alle spalle del borgo sorgono gli argentei uliveti, dai quali si ricava un eccellente olio extra vergine d’oliva taggiasca, i castagneti e più oltre si raggiungono i pascoli alpini. I terreni sui quali sorgono questi alberi secolari sono sostenuti da autentiche opere d’arte costituite da muretti a secco (in italiano “terrazzamenti” e in dialetto ligure “fasce”) costruiti con sapienza e maestrìa dai vecchi contadini del paese. Proprio la morfologia di questi terreni rende molto difficoltosa la loro coltivazione in quanto sono stretti e situati in zone impervie, a volte inaccessibili alle auto; quindi tutto il lavoro viene eseguito manualmente senza l’ausilio di attrezzature meccaniche.